Matcha Azul

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Nosso produto mais especial e delicado, somos a primeira marca no Brasil a produzir e comercializar Matcha Azul. Trata-se das flores da Clitoria ternatea (Cunhã) em pó, o que permite explorar ao máximo a cor azul em preparos culinários diversos (lattes, arroz, brigadeiros, pães, bolos, massas em geral, etc.)
O nome Matcha faz alusão à tradicional bebida japonesa Matcha que, em resumo, é feita a partir das folhas da Camellia sinensis (cultivadas sob certas circunstâncias específicas) em pó. 
Por tratar-se das flores de Cunhã pulverizadas, o Matcha Azul é diluído em bebidas e alimentos pastosos sem a necessidade de se fazer uma infusão prévia. Se consumido como bebida (diluído em água), proporciona uma absorção superior das propriedades da flor de Cunhã, uma vez que dispensa infusor.
Quais as vantagens do Matcha Azul? Não é necessário realizar uma infusão para extrair a sua cor azul. Se diluído em alguma base morna ou aquecida o potencial de extração da cor azul será maior que em bases frias ou geladas, ainda que também seja possível. O produto apresenta uma taxa de sedimentação ao fundo da xícara que pode ser ingerido ou coado.
Cada sachê contém 6g do Matcha Azul, que condensa uma uma média de 230 flores em pó.
Rendimento: em média 20 xícaras (0,3 g x 250ml) de Matcha Azul em base aquosa translúcida.
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